Domaine Faiveley : Grands vins de Bourgogne à Nuits-Saint-Georges depuis 1825

Beaune

1er Cru "Clos de l'écu"

L’appellation « Clos de l’Ecu » provient vraisemblablement du Moyen-âge : ce clos permettait aux propriétaires de l’époque de payer la redevance qu’ils devaient aux Ducs de Bourgogne.
Ce clos, Monopole du Domaine, a été acquis en 2003. La superficie est de 2,37 hectares, il est planté de vieilles vignes dont les plus anciennes datent de 1948.

Caractéristiques

Superficie totale : 2 ha 37 a 03 ca
Exposition : Est, Sud-est
Sols : graveleux
Cépage : 100 % Pinot Noir

Superficie du Domaine Faiveley : 2 ha 37a 03 ca - Monopole [5,85 Acres ]
Années de plantation des vignes : 1948, 1980, 1989, 1994
Production annuelle moyenne : 14 900 bouteilles

La vendange, récoltée à la main, est d’abord soumise à une courte macération préfermentaire avant d’être vinifiée. Pendant toute la durée de cuvaison, longue de 18 à 20 jours, les vins sont maintenus à basse température.
Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne dans des caves voûtées du XIXème siècle qui offrent des conditions d’élevage idéales, d’une durée de 14 à 16 mois pour ce vin. La proportion de fûts neufs, qui est susceptible de varier selon les millésimes, représente en moyenne les deux tiers de la cuvée. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère.

Nos commentaires de dégustation :

Suggestions

T° de service : 14 à 16 °C
Accords : Marget de canard, filet de bœuf, agneau de sept heures, jarret de veau aux petites carottes caramélisées
Potentiel de garde : 7 à 15 ans

Le Clos de l'Ecu est un Monopole du Domaine Faiveley. Sur ce terroir, le pinot noir révèleune expression fruitée et veloutée très élégante. La robe est de couleur vive, le nez est frais sur des notes de fruits rouges et noirs très purs. En bouche, la souplesse des tanins confère un bel équilibre et une certaine rondeur. A déguster sur un gigot de sept heures. 

Notes presse

Allen Meadows: 89-91/100

Ce Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu" présente une robe rubis assez soutenue. L'attaque souple et fruitée, presque sucrée, précède un nez plutôt discret boisé avec des senteurs de fraise et de groseilles. Le milieu de bouche est rond avec des tanins bien enrobés ce qui donne à la bouche son côté gourmand. La finale est persistante sur des notes de fruits.

Date de dégustation : Avril 2009

Notes presse

Allen Meadows: 88-91/100

Le Beaune "Clos de l'Ecu" 2006 possède un nez explosif, rond, sur des arômes de cerise et framboise bien mûres. Il est structuré par des tanins soyeux et bien enrobés.

Date de dégustaiton : Mai 2010

Notes presse

Allen Meadows: 87-90/100
Jancis Robinson: 16,5/20

Ce vin présente une robe rubis profond et brillante. Le nez expressif exhale des arômes épicés, poivrés et fumés. En bouche, on distingue des saveurs de fruits noirs, de figue et un léger boisé. La puissance et l'équilibre sont remarquables, associés à une bonne longueur. 
A déguster sur une viande rouge accompagnée d'une sauce forestière, d'un magret de canard rôti ou d'un fromage affiné. 

 
Liste de nos vins :
 
 

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