Domaine Faiveley : Grands vins de Bourgogne à Nuits-Saint-Georges depuis 1825

Beaune

1er Cru "Clos de l'écu"

L’appellation « Clos de l’Ecu » provient vraisemblablement du Moyen-âge : ce clos permettait aux propriétaires de l’époque de payer la redevance qu’ils devaient aux Ducs de Bourgogne.
Ce clos, Monopole du Domaine, a été acquis en 2003. La superficie est de 2,37 hectares, il est planté de vieilles vignes dont les plus anciennes datent de 1948.

Caractéristiques

Superficie totale : 2 ha 37 a 03 ca
Exposition : Est, Sud-est
Sols : graveleux
Cépage : 100 % Pinot Noir

Superficie du Domaine Faiveley
: 2 ha 37a 03 ca - Monopole [5,85 Acres ]
Années de plantation des vignes : 1948, 1980, 1989, 1994
Production annuelle moyenne : 14 900 bouteilles

La vendange, récoltée à la main, est d’abord soumise à une courte macération préfermentaire avant d’être vinifiée. Pendant toute la durée de cuvaison, longue de 18 à 20 jours, les vins sont maintenus à basse température.
Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne dans des caves voûtées du XIXème siècle qui offrent des conditions d’élevage idéales, d’une durée de 14 à 16 mois pour ce vin. La proportion de fûts neufs, qui est susceptible de varier selon les millésimes, représente en moyenne les deux tiers de la cuvée. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère.

Nos commentaires de dégustation :

Suggestions

T° de service : 14 à 16 °C
Accords : Marget de canard, filet de bœuf, agneau de sept heures, jarret de veau aux petites carottes caramélisées
Potentiel de garde : 7 à 15 ans

Offrez ou partagez ce magnifique jéroboam de Beaune 1er Cru Clos de l’Ecu ! Vin festif par excellence, le Clos de l'Ecu est un Monopole du Domaine Faiveley. Sur ce terroir, le pinot noir révèle une expression fruitée et veloutée très élégante. Le nez se révèle sur des notes de fruits rouges et noirs très purs. En bouche, la souplesse des tanins lui confère un bel équilibre et une certaine rondeur.

-          A  conserver en cave

 

MENU DE FETES

Velouté de châtaignes, et toasts au bacon fumé

Chapon aux pommes et aux coings

Forêt-noire aux cerises 

L’appellation « Clos de l’Écu » date du Moyen-âge : à cette époque, le vigneron s’acquittait d’une redevance sur cette parcelle aux Ducs de Bourgogne. Ce vin dévoile un nez chaleureux et intense de petits fruits noirs bien mûrs. La bouche est ample sur des notes fruitées et de délicats arômes floraux.


À déguster dans les 6 ans, avec des oeufs en meurette ou, en toute convivialité, avec une raclette.

Ce clos de 2 ha 37, monopole du Domaine depuis 2003, nous offre sur le millésime 2011 un vin à la robe rubis foncé. Son nez expressif exhale des arômes fruités et grillés. La bouche est concentrée et fraîche donnant à ce Premier Cru un caractère noble et racé.

- À déguster avec un rôti de bœuf en croûte et ses carottes nouvelles.
- À déguster dans les 4 ans.

 

L’appellation « Clos de l’Écu » provient du Moyen-âge : ce clos permettait aux propriétaires de l’époque de payer la redevance qu’ils devaient aux Ducs de Bourgogne. Le Clos de l’Écu est planté de vieilles vignes dont les plus anciennes datent de 1948. Sur ce terroir, le Pinot noir révèle une expression fruitée et veloutée très élégante. Vous serez envoûté par la superbe robe brillante grenat profond de ce millésime 2010. Au nez, laissez les épices et la fraîcheur vous envahir. En bouche, c’est un vin énergique aux saveurs épicées associées à des notes légèrement mentholées. Le volume imposant et la persistance aromatique augurent d’un potentiel de garde assez exceptionnel, mais ce vin par son caractère mature et généreux peut se laisser découvrir dès à présent. Un magnifique vin pour impressionner vos convives !
 
-À déguster dans les 7 ans
-À déguster avec une escalope de veau à la Milanaise.

 

 

Monopole du domaine, ce clos a donné sur le millésime 2009 un vin à la robe rubis profonde et brillante. Le nez possède d’agréables notes grillées et fruitées, et la bouche offre une finale bien persistante. Associez-le à un ris de veau braisé accompagné d’une poêlée de girolles.

Le Clos de l'Ecu est un Monopole du Domaine Faiveley. Sur ce terroir, le pinot noir révèleune expression fruitée et veloutée très élégante. La robe est de couleur vive, le nez est frais sur des notes de fruits rouges et noirs très purs. En bouche, la souplesse des tanins confère un bel équilibre et une certaine rondeur. A déguster sur un gigot de sept heures. 

Notes presse

Allen Meadows: 89-91/100

Ce Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu" présente une robe rubis chatoyant.Le nez développe des notes de fraise et de groseille. En bouche, l’attaque souple et fruitée laisse place à une rondeur gourmande et à une finale persistante. A déguster avec un agneau braisé.

Notes presse

Allen Meadows: 88-91/100

Le Beaune "Clos de l'Ecu" 2006 possède un nez explosif, rond, sur des arômes de cerise et framboise bien mûres. Il est structuré par des tanins soyeux et bien enrobés.

 

Notes presse

Allen Meadows: 87-90/100
Jancis Robinson: 16,5/20

Ce vin présente une robe rubis profond et brillante. Le nez expressif exhale des arômes épicés, poivrés et fumés. En bouche, on distingue des saveurs de fruits noirs, de figue et un léger boisé. La puissance et l'équilibre sont remarquables, associés à une bonne longueur. A déguster sur une viande rouge accompagnée d'une sauce forestière, d'un magret de canard rôti ou d'un fromage affiné. 

 
Liste de nos vins :
 
 

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