Domaine Faiveley : Grands vins de Bourgogne à Nuits-Saint-Georges depuis 1825

Blagny

1er Cru "La Pièce sous le Bois"

Située sur la commune de Meursault, au-dessus de Sous le Dos d’Âne. La pièce désigne un carré ou un morceau de vignes, ici situé sous le bois de Blagny.

Caractéristiques

Superficie totale : 11 ha 14 a 72 ca
Exposition : Est
Sols : marnes blanches, argile
Cépage : 100 % Pinot Noir

Superficie : 0 ha 55 a 95 ca - [1,38 Acres ]
Année de plantation des vignes : 1975
Production annuelle moyenne : 3 800 bouteilles

Le Domaine Faiveley a en charge tous les travaux de la vigne et peut donc assurer, comme pour ses parcelles en propriété, une maîtrise totale de la qualité des raisins. La vendange, récoltée à la main, est d’abord soumise à une courte macération préfermentaire avant d’être vinifiée. Pendant toute la durée de cuvaison, longue de 18 à 20 jours, les vins sont maintenus à basse température.
Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne dans des caves voûtées du XIXème siècle qui offrent des conditions d’élevage idéales, d’une durée de 14 à 16 mois pour ce vin. La proportion de fûts neufs, qui est susceptible de varier selon les millésimes, représente en moyenne les deux tiers de la cuvée. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère.

Nos commentaires de dégustation :

Le vin laisse s'échapper des arômes de fruits noirs et de fruits rouges cuits, accompagnés de notes grillées. On retrouve en bouche ces saveurs fruitées et légèrement fumées. De petites notes vives lui apportent une agréale fraîcheur.

Suggestions

T° de service : 14 à 16 °C

Accords : Volailles rôties, viandes rouges grillées, fromage fruités à pâte cuite

Potentiel de garde : 7 à 10 ans

Ce vin présente une magnifque robe rubis foncé, limpide et brillante. Très joli nez d’une belle fraîcheur sur des notes de fleurs blanches puis de fruits rouges (framboise). La bouche est équilibrée avec une belle structure; elle est aérienne et gourmande avec une certaine minéralité.

Notes presse

Allen Meadows: 89/100

Jolie robe rubis foncé brillante et limpide pour ce Blagny "La pièce sous le Bois" 2007. Le nez comme la bouche sont souples et fruités sur des notes de cerise burlat et de grillé toasté. La petite vivacité du milieu de bouche donne un certain croquant à l'ensemble ce qui fait de ce vin un digne représentant de la Côte de Beaune.

Date de dégustation : Décembre 2008

Notes presse

Allen Meadows: 88/100

Une robe grenat accompagne un nez fruité. En bouche, la structure est agréable. Des tanins fins et soyeux encadrent des arômes dominés par les cerises, le cassis et les épices. La finale un peu acidulée renforce la fraîcheur.

Date de dégustation : Avril 2008

Notes presse

Allen Meadows: 85-87/100

 
Liste de nos vins :
 
 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération