Domaine Faiveley : Grands vins de Bourgogne à Nuits-Saint-Georges depuis 1825

Chablis

Le vignoble de Chablis s’étire le long de la vallée du Serein sur 19 communes.
Chablis, la « Porte d’or de la Bourgogne » se consacre à la production d’un vin blanc limpide, parfumé, vif et racé dont le nom est devenu, hors de France, presque synonyme de « grand vin sec ».

Caractéristiques

Superficie totale : 3830 ha
Sols : calcaire
Cépage : Chardonnay
Rendement : 60 hl /ha

Les producteurs que nous avons sélectionnés nous confient des moûts de grande qualité que nous vinifions dans nos caves de Nuits-Saint-Georges. Ils bénéficient ainsi des mêmes moyens techniques et de la même attention que nos autres vins de Côte d’Or.
Les vins sont ensuite élevés sur leurs lies fines pendant 10 à 12 mois. Ils vont ainsi acquérir une certaine souplesse et plus grande complexité aromatique.

Nos commentaires de dégustation :

Suggestions

T° de service : 10 à 12 °C
Accords : Terrine de poisson, fruits de mers
Potentiel de garde : 4 à 6 ans

 
Liste de nos vins :
 
 

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