Domaine Faiveley : Grands vins de Bourgogne à Nuits-Saint-Georges depuis 1825

Corton

Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley"

Avec la Romanée-Conti qui jadis appartenait au Prince de Conti, le Clos des Cortons Faiveley est le seul Grand Cru portant le nom de son propriétaire. Après une longue bataille juridique menée par Georges Faiveley, cette appellation fut confirmée par la Cour de Cassation en 1937.

Caractéristiques

Superficie totale : 3 ha 01 a 52 ca
Exposition : Est, Sud-Est
Sols : oolithes ferrugineuses et marnes
Cépage : 100 % Pinot Noir

Superficie du Domaine Faiveley : 3 ha 01 a 52 ca - [7,44 Acres]
Années de plantation des vignes : 1936, 1956, 1965, 1967, 1971, 1977, 1980, 1981, 1987, 2002
Production annuelle moyenne : 15 800 bouteilles

La vendange, récoltée à la main, est d’abord soumise à une courte macération préfermentaire avant d’être vinifiée, pour partie dans des cuves tronconiques en bois. Après la cuvaison, longue de plus de 3 semaines, nous utilisons un pressoir vertical pour obtenir des jus très purs et de grande qualité.
Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne dans des caves voûtées du XIXème siècle qui offrent des conditions d’élevage idéales, d’une durée de 16 à 18 mois pour ce vin. La proportion de fûts neufs, qui est susceptible de varier selon les millésimes, représente en moyenne les deux tiers de la cuvée. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère.

Nos commentaires de dégustation :

Robe noire assez intense. Le nez est puissant et concentré, sur des flaveurs fruitées et boisées. L'attaque est puissante et tannique. Les tanins sont fermes mais bien enveloppés par le gras. On est en présence d'un vin d'un grand volume avec des tanins souples et une belle persistance aromatique. C'est un beau vin de garde.

Suggestions

T° de service : 16°C
Accords : Gibiers
Potentiel de garde : 10 à 15 ans

Notes presse

Allen Meadows: 91-94/100
Revue du Vin de France: 17/20

Couleur rubis foncé moyennement soutenue. Le nez de ce Corton est de belle complexité. Parmis ses arômes, on retrouve la cerise et la fraise, le foin et le boisé grillé. La bouche est ronde et bien équilibrée, précédée par une attaque souple et gourmande. La finale élégante possède une belle persistance aromatique. C'est un beau vin de garde.

Date de dégustation : Mai 2009

Notes presse

Allen Meadows: 92-94/100
Stephen Tanzer's IWC: 92-94/100
Wine spectator: 94/100
Guide RVF: 17/20

Belle robe rubis profond intense. Ce Corton s'exprime sur des saveurs de vanille légèrement fumée et de fruits rouges comme les griottes ou les fraises. Son attaque, ronde et équilibrée, se poursuit par une bouche ample aux tannins bien enrobés. C'est une belle réussite pour ce vin qui possède un beau potentiel de vieillissement.

Date de dégustation : Juin 2008

Notes presse

Allen Meadows: 91-93/100
Stephen Tanzer's IWC: 93-96/100
Jancis Robinson: 16,5/20
Guide RVF: 17,5/20

 
Liste de nos vins :
 
 

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