Domaine Faiveley : Grands vins de Bourgogne à Nuits-Saint-Georges depuis 1825

Corton

Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley"

Avec la Romanée-Conti qui jadis appartenait au Prince de Conti, le Clos des Cortons Faiveley est le seul Grand Cru portant le nom de son propriétaire. Après une longue bataille juridique menée par Georges Faiveley, cette appellation fut confirmée par la Cour de Cassation en 1937.

Caractéristiques

Superficie totale : 3 ha 01 a 52 ca
Exposition : Est, Sud-Est
Sols : oolithes ferrugineuses et marnes
Cépage : 100 % Pinot Noir

Superficie du Domaine Faiveley : 3 ha 01 a 52 ca - [7,44 Acres]
Années de plantation des vignes : 1936, 1956, 1965, 1967, 1971, 1977, 1980, 1981, 1987, 2002
Production annuelle moyenne : 15 800 bouteilles

La vendange, récoltée à la main, est d’abord soumise à une courte macération préfermentaire avant d’être vinifiée, pour partie dans des cuves tronconiques en bois. Après la cuvaison, longue de plus de 3 semaines, nous utilisons un pressoir vertical pour obtenir des jus très purs et de grande qualité.
Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne dans des caves voûtées du XIXème siècle qui offrent des conditions d’élevage idéales, d’une durée de 16 à 18 mois pour ce vin. La proportion de fûts neufs, qui est susceptible de varier selon les millésimes, représente en moyenne les deux tiers de la cuvée. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère.

Nos commentaires de dégustation :

Robe noire assez intense. Le nez est puissant et concentré, sur des flaveurs fruitées et boisées. L'attaque est puissante et tannique. Les tanins sont fermes mais bien enveloppés par le gras. On est en présence d'un vin d'un grand volume et d'une belle persistance aromatique. C'est un beau vin de garde.

Suggestions

T° de service : 16°C
Accords : Gibiers
Potentiel de garde : 10 à 15 ans

Le Clos des Cortons Faiveley, fierté du domaine familial depuis 1874, possède une robe rubis intense. Ample, son nez s’exprime sur des accents de groseille et de violette avec des touches de genièvre et de poivre gris. Au palais, c’est un vin puissant et structuré, bien équilibré.

À déguster avec une pièce de boeuf braisée ou des côtes d’agneau grillées au thym
À déguster dans les 3 ans.

Très belle robe à reflets violine. Le nez déjà ouvert dévoile des arômes de fruits bien mûrs (cerises noires) et d'épices. La bouche ample et ronde renferme une grande énergie et concentration, elle est équilibrée et persistante, la finale est élégante. Très beau 2010.

 

Très belle robe grenat sombre, aux reflets violines. La bouche est puissante, d'une grande richesse, les tannins sont présents sans être envahissants, on sent que les raisins ont été récoltés à pleine maturité, la finale est longue et d'une grande fraîcheur.

Notes presse

Allen Meadows: 91-94/100
Revue du Vin de France: 17/20

Robe couleur rubis foncé moyennement soutenue. le nez s'exprime sur des arômes de cerise et de fraise agréablement soutenus par des notes boisées et grillées. L'attaque est gourmande, la bouche veloutée est parfaitement équilibrée. La finale de ce Grand Cru Monopole est d'une élégance rare. C'est un beau vin de garde.

 

Notes presse

Allen Meadows: 92-94/100
Stephen Tanzer's IWC: 92-94/100
Wine spectator: 94/100
Guide RVF: 17/20

Monopole du Domaine Faiveley, notre Clos des Cortons est l’un des deux seuls Grands Crus de Bourgogne à porter le nom de son propriétaire avec la Romanée-Conti. 
Le nez de ce Corton 2006 s’ouvre sur des arômes de griotte et de fraise et des notes empyreumatiques. L’attaque ronde et équilibrée laisse place à une bouche ample et généreuse. Vous apprécierez ce vin à la persistance aromatique remarquable !

 
-À déguster dans les 2 ans

 

MENU DE FETES

Croques foie gras aux figues

- Civet de sanglier aux airelles

- Marquise au chocolat

 

 

 

 

Notes presse

Allen Meadows: 91-93/100
Stephen Tanzer's IWC
: 93-96/100
Jancis Robinson: 16,5/20
Guide RVF: 17,5/20

ce vin est maintenant extrêmement rare. Notre Corton 2003 est particulièrement
fin et concentré, il présente des tanins ronds, une belle fraîcheur et des arômes complexes de fruits rouges compotés et de moka.

Très belle robe rubis éclatante. On découvre au nez des arômes très expressifs de mûre. L’attaque charnue dévoile des notes épicées en bouche. Les tanins bien ciselés donnent une belle structure au vin. Ce Grand Cru 2002 frais et puissant à la fois, s’accordera par faitement avec un gibier en sauce ou un Epoisses.

 Le Clos des Cortons Faiveley, fierté du domaine familial depuis 1874, possède une robe rubis intense. Ample, son nez s’exprime sur des accents de groseille et de violette avec des touches de genièvre et de poivre gris. Au palais, c’est un vin puissant et structuré, bien équilibré.

 
À déguster avec une pièce de boeuf braisée ou des côtes d’agneau grillées au thym
À déguster dans les 3 ans.

Grand Cru et Monopole du Domaine Faiveley, notre millésime 2000 présente une très belle robe rubis éclatant. Au nez, vous serez séduit par le bel équilibre entre notes de torréfaction et parfums fruités. La bouche souple et persistante dévoile des tanins ciselés.

 
Liste de nos vins :
 
 

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