Avant la Révolution Française, l’économie était organisée par corporation et les vins se vendaient par l’intermédiaire de tonneliers et de courtiers jurés. Ces corporations avaient leur siège à Beaune ou à Dijon et obéissaient à des règles très strictes. Le transport des vins en barriques s’effectuait dans des conditions difficiles.
Ce n’est que sous le règne de Louis XIV, à partir du moment où les Grands de la Cour et les Ambassadeurs étrangers à Paris commencèrent à s’y intéresser, que les vins de Bourgogne connurent une plus large renommée.
C’est dans ce climat que Pierre Faiveley fonde la Maison en 1825.


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