Côte de Nuits

Très agréable, le nez s'exprime sur des arômes de fruits rouges frais et d'épices accompagnés de délicates notes boisées et fumées provenant de l'élevage en fût. La bouche est ronde et persistante. On y retrouve des saveurs fruitées et boisées. Tout en élégance, ce vin possède des tanins soyeux et une finale racée et très persistante.

Suggestions

T° de service : 15 °C
Accords : Viandes rouges, gibiers (chevreuil)
Potentiel de garde : 8 à 15 ans

L'année 2008 offre un Gevrey-Chambertin "La Combe aux Moines" avec une robe soutenue rubis foncé aux reflets grenats. Le nez puissant s'exprime sur les épices et les fruits rouges croquants. En bouche, le bois plus marqué s'équilibre avec l'acidité caractéristique du millésime. C'est un vin charnu, frais et rond qui présente déjà une belle maturité.

Date de dégustation : Mai 2010

Notes presse

Allen Meadows: 90-93/100

Après une robe sombre brillante et limpide, on retrouve un nez typique du Pinot Noir, dominé par les fruits frais, les épices chaudes et les notes grillées. L'attaque est franche et la bouche équilibrée sur un mariage élégant d'épices, de réglisse, de cerise et d'oranges confites. Tout en finesse, ce Gevrey-Chambertin "La Combe aux Moines" possède une finale racée et persistante.

Date de dégustation : Décembre 2008

Notes presse

Allen Meadows: 91/100
Stephen Tanzer's IWC: 90/100

Ce Gevrey-Chambertin "La Combe aux Moines" 2006 s'ouvre sur un nez discret, fin et fruité. Il fait preuve de race et d'élégance, avec une belle bouche charnue au boisé marqué mêlé à des notes fruitées de fraises et de groseilles. Un vin très harmonieux à déguster dès à présent.

Date de dégustation : Juin 2008

Notes presse

Allen Meadows: 89-92/100
Stephen Tanzer's IWC: 89-92/100