Domaine Faiveley : Grands vins de Bourgogne à Nuits-Saint-Georges depuis 1825

Givry rouge

"Champ-Lalot"

Au coeur de la Côte chalonnaise, la commune de Givry est reconnue pour ses vins rouges souvent comparés aux vins de Mercurey.

Caractéristiques

Superficie totale : 219 ha
(pour les vins rouges)
Exposition : Sud, Sud-Est
Sols : Calcaires
Cépage : Pinot Noir

Superficie du Domaine Faiveley : 3 ha 98 a 80 ca - [9,85 Acres]
Années de plantation des vignes : 1975, 1979, 1980, 1983
Production annuelle moyenne : 23 900 bouteilles

Pour conserver toute leur fraîcheur et leur qualité, les raisins sont pressés et vinifiés sur place, à Mercurey, puis les vins sont amenés à Nuits-Saint-Georges afin d’y être élevés, pour partie en fûts de chêne. L’élevage en fûts, d’une durée de 12 à 14 mois pour ce vin, a lieu dans des caves voûtées du XIXème siècle qui offrent des conditions idéales. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère.

Nos commentaires de dégustation :

Le nez est délicat aux senteurs florales et printanières. La bouche est plaisante et équilibrée: une harmonie qui respecte la suavité des arômes perçus au nez. Le Givry associe fraîcheur et fruité pour offrir au palais délicatesse et finesse.

Suggestions

T° de service : 14 °C
Accords : Charcuterie, pâté en croûte, pâté de foie, rôti de porc
Potentiel de garde : 4 à 7 ans

Belle robe rubis, profonde et brillante. Nez intense avec des notes de petits fruits rouges et de poivre noir. On retrouve en bouche les arômes perçus au nez : fraises des bois, poivre et réglisse. C’est un vin fruité et frais qui en fait un beau vin plaisir.

L'année 2010 offre un Givry "Champ-Lalot" rouge vermillon limpide et brillant. Le nez est un coktail de fleurs blanches et de fruits rouges acidulés. La bouche poursuit sur ces mêmes arômes et se termine sur une agréable finale fraîche et acidulée. C'est un beau vin pour son appellation et son millesime.

 

 
Liste de nos vins :
 
 

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