Domaine Faiveley : Grands vins de Bourgogne à Nuits-Saint-Georges depuis 1825

Ladoix blanc

On sait que la culture de la vigne est ici très ancienne, c'est d'ailleurs l’un des plus vieux villages de la Côte de Beaune. Les premiers seigneurs de Ladoix se sont installés au XIIIème siècle.

Caractéristiques

Superficie totale de l'appellation : 20 ha
Exposition : Est
Sols : Calcaires, marnes
Cépage : Chardonnay

Superficie cultivée par le domaine Faiveley: 0 ha 40 a - [0,98 Acres]
Année de plantation des vignes : 2007
Production annuelle moyenne : 2 900 bouteilles

La vendange, récoltée à la main, est transportée avec soin dans nos caves de Nuits-Saint-Georges.

La vinification et l’élevage sont faits pour partie en fûts neufs dans nos caves voûtées du XIXème siècle qui offrent des conditions d’élevage idéales et en cuve inox. La durée de l’élevage est de 12 mois. Ces fûts qui proviennent de tonneliers de qualité ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère.

 

Nos commentaires de dégustation :

 

Robe couleur jaune pâle aux reflets verts. Au nez, arômes frais et floraux avec un accent brioché mais sans lourdeur. Vin puissant en bouche, avec des arômes de pain grillé et une très belle acidité. Vif et ferme, ce vin présente une belle tension.

Suggestions

T° de service : 11°C à 12°C
Accords : coquillages et fruits de mer. Fromages de chèvre et gruyère.
Potentiel de garde : 4 à 6 ans. Peut également être dégusté dès maintenant.

 

Robe jaune pâle brillante et limpide. Nez discret avec quelques notes minérales ( crayeuses) et florales. La bouche est en harmonie avec le nez, d'une grande tension et fraîcheur, la finale acidulée est moyennement persistante.

 

Le Ladoix blanc 2009 possède une robe jaune pâle, brillante et limpide. Le nez est d'une grande fraîcheur aux senteurs florales avec une légère touche de brioche chaude. Le vin est puissant en bouche, tout en étant vif et ferme. On y retrouve les notes de pain brioché et la finale est légèrement citronnée avec de belles persistances aromatiques.

 
Liste de nos vins :
 
 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération