Domaine Faiveley : Grands vins de Bourgogne à Nuits-Saint-Georges depuis 1825

Marsannay

« Marceniacum » (IVème siècle) serait sans doute la dérivation de « Marcenus », nom du propriétaire d’une villa romaine se trouvant sur le site. L’histoire raconte que ce vignoble appartenait auparavant aux moines de Bèze.  

Caractéristiques

Caractéristiques de l’appellation :
 
Superficie totale :    130 ha (Rouge)
Exposition :               Est et Sud/Est
Sols :                          Bruns foncé, secs, calcaires, marnes, argiles
Cépage :                   100% Pinot Noir 
 
Superficie exploitée : 1 ha 83 a 47 ca
Rendement : 50 hL/ha

 

Nos commentaires de dégustation :

La vendange, récoltée à la main, est d’abord soumise à une courte macération préfermentaire avant d’être vinifiée. Pendant toute la durée de cuvaison, longue de 15 à 18 jours, les  vins sont maintenus à basse température. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne dans des caves voûtées du XIXème siècle qui offrent des conditions d’élevage idéales, d’une durée de 14 à 16 mois pour ce vin. La proportion de fûts neufs, qui est susceptible de varier selon les millésimes, représente en moyenne un tiers de la cuvée. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe modérée.

Suggestions

T° de service :                15°C à 16°C

Accords :                         Terrine de chevreuil, viandes en sauce, civets

Potentiel de garde :       5 à 10 ans

 

Marsannay est le premier village au nord de la Côte de Nuits et est également la seule appellation communale tricolore en Bourgogne ! Sur le millésime 2013, ce vin offre une robe rubis intense et en bouche, un beau bouquet de fruits rouges. Sa concentration et ses tanins bien présents lui confèrent une belle longueur .

- À savourer avec un filet mignon de porc à la sauge.
D’un rouge intense, ce Marsannay dévoile au nez un magnifique bouquet de petits fruits rouges et noirs. Sa concentration et ses tanins bien présents lui confèrent une belle persistance aromatique.

 

- A déguster dans les 3 ans
Marsannay
Marsannay
 
Liste de nos vins :
 
 

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