Domaine Faiveley : Grands vins de Bourgogne à Nuits-Saint-Georges depuis 1825

Mazis-Chambertin

Grand Cru

Cette parcelle de Grand Cru tire son nom des petites maisons, les "Mazis", autrefois présentes sur cette parcelle.

Caractéristiques

Superficie totale : 9 ha 10 a 34 ca
Exposition : Est
Sols : peu profonds
Cépage : 100 % Pinot Noir

Superficie du Domaine Faiveley : 1 ha 20 a 44 ca [2,97 Acres]
Années de plantation des vignes : 1937, 1959, 1974
Production annuelle moyenne : 5 800 bouteilles

La vendange, récoltée à la main, est d'abord soumise à une courte macération préfermentaire avant d'être vinifiée, pour partie dans des cuves tronconiques en bois. Après la cuvaison, longue de plus de 3 semaines, nous utilisons un pressoir vertical pour obtenir des jus très purs et de grande qualité.

Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne dans des caves voûtées du XIXème siècle. La proportion de fûts neufs, qui est succeptible de varier selon les millésimes, représente en moyenne deux tiers de la cuvée. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère.

Nos commentaires de dégustation :

Nez agréable sur des notes boisées, épicées et fruitées. La bouche est dans la continuité des perceptions olfactives : c'est un plaisant mélange d'arômes fruités et boisés. Les tanins sont souples et la finale est longue. C'est un vin équilibré, tout en finesse et en élégance.

Suggestions

T° de service : 16°C
Accords : Viandes rouges, bœuf bourguignon, coq au vin, canard rôti
Potentiel de garde : 10 à 15 ans

 Belle robe rubis foncé profonde et limpide. Le nez est déjà bien ouvert sur les fruits exotiques(papayes) et des notes de violette. La bouche est un savant équilibre de finesse et de puissance, elle allie la sucrosité et les tannins, la finale est persistante sur la violette et le sirop de mures. 

Très belle robe à reflets grenat foncé. Le nez est dominé par une note de café crème vanillé. La bouche est finement ciselée, elle renferme une belle minéralité perceptible en finale équilibrée par sa structure puissante et de belle maturité, la finale est aromatique, persistante avec beaucoup d'élégance. Grand vin.

 

Le nez évoque le fruit confit. Vin à la fois généreux et incisif, il y a du muscle et une belle intensité de fruits noirs et d'épices. La finale tout en finesse est persistante.

Notes presse

Tast Bettane&Desseauve : 18.5/20

Au nez, ce Mazis-Chambertin est complexe et gourmand. C'est un habile mélange de fruits rouges et noirs confiturés associés à de délicates notes épicées. La bouche très riche renferme une grande sucrosité et se structure autours de tanins souples. La finale persiste sur la violette et le sirop de mûres. C'est un vin racé et élégant.

 

Notes presse

Allen Meadows: 92-94/100
Revue du Vin de France: 17/20

La très belle couleur rouge sombre intense laisse présager d'un vin avec beaucoup de caractère. En effet, le nez est complexe et puissant sur des notes de tabac mêlé aux fruits rouges où le boisé est bien intégré. La bouche quand à elle est gourmande et charnue. Sa belle ampleur persiste dans une finale réglissée. Très bon potentiel de garde pour ce Mazis-Chambertin 2007.

 

Notes presse

Allen Meadows: 92-94/100
Stephen Tanzer's IWC: 91-94/100
Guide Bettane et Desseauve: 16/20

Belle robe rubis sombre et intense. Le nez est complexe, sur des notes de grillé et de fraises. Ce Mazis-Chambertin présente beaucoup de finesse en bouche avec des tannins ronds déjà patinés. Il est racé, ample, savoureux en fruits et harmonieusement boisé. C'est un très beau vin dans son niveau d’appellation et de millésime.

 

Notes presse

Allen Meadows: 92-94/100
Stephen Tanzer's IWC: 92-95/100
Jancis Robinson: 18/20

Le nez dévoile des notes boisées, épicées et de petits fruits rouges. La bouche offre un plaisant et subtil mélange d’arômes fruités et boisés. Les tanins sont souples et la finale d’une superbe longueur. Un Grand Cru équilibré, tout en finesse et en élégance.

- A conserver en cave 
- A savourer avec un civet de lièvre

 

 
Liste de nos vins :
 
 

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