Domaine Faiveley : Grands vins de Bourgogne à Nuits-Saint-Georges depuis 1825

Mercurey

1er Cru "Clos des Myglands" Dom Framboisière

Le nom de ce 1er cru, monopole du Domaine Faiveley, provient probablement de l’anglais « My Land », nom donné à ces lieux par un dignitaire anglais.

Caractéristiques

Superficie totale : 6 ha 31 a
Sols : argilo-calcaires
Cépage : Pinot Noir

Superficie du Domaine Faiveley : 6 ha 31 a - [15,59 Acres ]
Années de plantation des vignes : 1963, 1971, 1974, 1975, 1982, 1991, 1992
Production annuelle moyenne : 35 400 bouteilles

La vinification et l’élevage de ce vin sont effectués suivant les mêmes procédés qu’à Nuits-Saint-Georges, pour nos vins de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits.Lorsque les raisins atteignent une maturité idéale, ils sont vendangés puis transportés en petites caisses jusqu’à notre cuverie à Mercurey. Les raisins sont triés, égrappés sans être foulés puis mis en cuve à l’aide de petits bacs inox. La vendange est refroidie: c’est la macération préfermentaire. La fermentation alcoolique s’étend ensuite sur 10 jours environ et est directement suivie du décuvage. L’écoulage se fait par gravité et le marc est mis dans le pressoir pneumatique à l’aide d’un élévateur. Le vin de presse est filtré et assemblé au vin de goutte. Le vin est ensuite élevé à 100% en fûts de chêne (30% de fûts neufs) durant 11 mois. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère. Les vins sont soutirés à Mercurey puis transportés jusqu’à Nuits-Saint-Georges, pour être remis en masse avant d’être mis en bouteilles au siège du Domaine Faiveley.

 

 

 

Nos commentaires de dégustation :

Le nez développe des arômes de fruits noirs et rouges sur un fond boisé et fumé. On retrouve en bouche ces saveurs gourmandes de fruits.  Bien structuré, le Mercurey "Clos des Myglands" présente une belle amplitude avec des tanins de velours. L'ensemble de ces éléments se combine harmonieusement pour offrir un vin soyeux et chaleureux.

Suggestions

T° de service : 14 à 16 °C
Accords : Gibiers, certains fromages affinés
Potentiel de garde : 4 à 8 ans

Laissez-vous enivrer par ce 1er Cru aux arômes de fruits noirs enveloppés de notes de thym et de poivre blanc. Ces saveurs gourmandes sont sublimées en bouche par des tanins de velours.

À déguster dans les 5 ans avec une côte de boeuf grillée et ses légumes de saison confits.
 

 

 

 

Laissez-vous enivrer par des arômes de fruits noirs enveloppés de notes boisées et parfumées (thym, poivre blanc). On retrouve en bouche ces saveurs gourmandes sublimées par des tanins de velours. Soyeux et chaleureux, ce vin saura vous séduire !
 
- À savourer avec des lasagnes maison ou en dessert, avec une tarte aux fraises.
- À déguster dans les 5 ans.

 

Très belle robe rubis sombre à reflets grenat. Le nez , complexe et gourmand, presque sucré, s'ouvre sur des arômes de pain d'épices et de fruits rouges bien mûres. La bouche ronde et gourmande est riche et crémeuse: on y retrouve les notes sucrées et fruitées perçues au nez, elle s'équilibre grace à des tannins souples qui lui donne un beau volume, la finale est persistante et élégante.

 Belle robe intense et limpide. Le premier nez dévoile des arômes de framboises fraîches et s'ouvre ensuite sur des La bouche très aromatique offre une belle concentration de fruits noirs (mûres). La finale est persistante et laisse une agréable fraîcheur en bouche. notes de cuir et d'épice.

Belle robe rouge rubis foncé, profonde et limpide. Le nez est ouvert sur des notes fruitées et végétales très agréables. La bouche est d'une grande fraîcheur, renforcée par des notes mentholées. On perçoit également quelques légères touches de vanille, dues à l'élevage en barriques. La finale est persistante et on reste sur une impression de grande fraîcheur.

Au nez comme en bouche, le Mercurey "Clos des Myglands" 2008 est complexe et gourmand. Il déploie de puissants arômes de pain d'épices et de réglisse associés à de délicates notes boisées et mentholées. Les tanins sont soyeux et lui confèrent un beau volume, ce qui équilibre parfaitement l'ensemble. C'est un vin chaleureux.

Notes presse

Allen Meadows: 86-88/100
Bourgogne Aujourd'hui: 14,5/20

Belle couleur rubis sombre, brillante et limpide pour ce Mercurey "Clos des Myglands" 2007. La bouche harmonieuse et bien équilibrée est d'une belle complexité aromatique. On y retrouve des senteurs perçues dans un nez gourmand : fruits rouges bien mûrs, réglisse et épices. La finale persiste de manière élégante.

Notes presse

Allen Meadows: 86-88/100
Wine spectator: 90/100
Guide RVF: 14,5/20

Lorsque l’on déguste ce vin, on savoure la parfaite harmonie entre le nez et la bouche : les senteurs délicatement épicées (thym, laurier, poivre) s’accordent à merveille avec l’attaque souple et fruitée. Idéal avec une terrine de marcassin au genièvre ou un plateau de fromages affinés.

Notes presse

Allen Meadows: 87/100

Ce vin est riche et équilibré avec des tanins mûrs. Le millésime 1999 allie parfaitement la structure et la fraîcheur, conférant ainsi à notre Mercurey 1er Cru un potentiel de garde exceptionnel et le rendant aujourd'hui très agréable à déguster.

 
Liste de nos vins :
 
 

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