Domaine Faiveley : Grands vins de Bourgogne à Nuits-Saint-Georges depuis 1825

Mercurey

"La Framboisière"

Ce village de Côte Chalonnaise tire son nom du Dieu Mercure (Dieu du commerce). L'histoire dit qu'un temple y a été édifié en l'honneur de la divinité. Ce climat La Framboisière produit des vins d’une typicité marquée, et fait partie des belles références du Domaine Faiveley.

Caractéristiques

Superficie totale : 11 ha 11 a 20 ca
Sols : argilo-calcaires
Cépage : Pinot Noir

Superficie du Domaine Faiveley : 11 ha 11 a 20 ca - [27,46 Acres ]
Années de plantation des vignes : 949, 1964, 1965, 1968, 1990
Production annuelle moyenne : 65 500 bouteilles

Pour conserver toute leur fraîcheur et leur qualité, les raisins sont pressés et vinifiés sur place, à Mercurey, puis les vins sont amenés à Nuits-Saint-Georges afin d’y être élevés, pour partie en fûts de chêne.
L’élevage en fûts, d’une durée de 12 à 14 mois pour ce vin, a lieu dans des caves voûtées du XIXème siècle qui offrent des conditions idéales. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère.

Nos commentaires de dégustation :

Ce vin offre un nez fortement fruité, dans lequel se mélangent des arômes gourmands de fruits rouges et noirs, mais c'est en bouche qu'il exprime au mieux son potentiel. A la fois puissant et charnu, il exprime des saveurs de framboise et autres fruits rouges bien mûrs et croquants. Sa structure est puissante, ses tanins sont veloutés et la finale offre une belle persistance.

Suggestions

T° de service : 14 à 16 °C
Accords : Grillades, charcuteries
Potentiel de garde : 4 à 8 ans

Au nez, ce Mercurey "La Framboisière" exhale principalement des arômes de fruits rouges bien mûrs apportant une impression de sucrosité. Il offre en bouche une belle concentration et un beau volume. Les saveurs gourmandes de fruits dominent une structure tout en élégance et en finesse.

Date de dégustation: Mai 2009

Notes presse

Allen Meadows: 85-88/100
Bourgogne Aujourd'hui: 14,5/20

Ce Mercurey "La Framboisière" arbore une belle couleur rubis à reflets grenat. Le nez est fin et délicat sur les fruits frais et les fleurs blanches. L'attaque ronde précède une bouche équilibrée et croquante sur des fruits rouges mûrs et sucrés. La finale persistante reste sur la même palette aromatique.

Date de dégustation : Mars 2009

Rubis sombre profond avec quelques reflets violacés, ce Mercurey "La Framboisière" possède un nez plutôt discret dominé par des arômes de cerises et fraises bien mûres. Le début de bouche souple est sur le fruit gourmand puis on perçoit les tanins qui donnent une belle tension à la bouche. La finale est acidulée et de belle persistance.

Date de dégustation : Mai 2008

Notes presse

Guide RVF: 14,5/20

 
Liste de nos vins :
 
 

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