Domaine Faiveley : Grands vins de Bourgogne à Nuits-Saint-Georges depuis 1825

Mercurey rouge

Ce village de Côte Chalonnaise tire son nom du Dieu Mercure (Dieu du commerce). L'histoire dit qu'un temple y a été édifié en l'honneur de la divinité. Mercurey est traversé par la voie Agrippa qui, du temps des Romains, reliait Chalon-sur-Saône à Autun. Aujourd'hui Mercurey compte 1400 âmes et est mondialement connu par la renommée de ses vins. C'est la plus grande commune viticole de Bourgogne avec plus de 600 ha de vignes.

Caractéristiques

Superficie totale : 655 ha
Sols : argilo-calcaires
Cépage : Pinot Noir

Superficie du Domaine Faiveley : 29 ha 10 a 31 ca - [94,9 Acres ]
Années de plantation des vignes : 1962, 1978, 1981
Production annuelle moyenne : 155 200 bouteilles

Pour conserver toute leur fraîcheur et leur qualité, les raisins sont pressés et vinifiés sur place, à Mercurey, puis les vins sont amenés à Nuits-Saint-Georges afin d’y être élevés, pour partie en fûts de chêne.
L’élevage en fûts, d’une durée de 12 à 14 mois pour ce vin, a lieu dans des caves voûtées du XIXème siècle qui offrent des conditions idéales. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère.

Nos commentaires de dégustation :

Le nez s'ouvre sur des notes de fruits rouges frais et d'épices. Agréable à déguster, ce vin offre une attaque ronde et fruitée et laisse ensuite se dévoiler des tanins fins et soyeux. Bien équilibré et d'une bonne persistance aromatique, ce Mercurey sera apprécié par les amateurs éclairés et saura séduire les néophytes.
 

Suggestions

T° de service : 14 à 16 °C
Accords : Grillades, charcuteries
Potentiel de garde : 4 à 8 ans

Belle couleur rubis pour ce Mercurey 2008. Ce vin dévoile des arômes de petits fruits rouges frais sur des notes fumées mélées au tabac frais. En bouche, le fruit est pur et élégant. On retrouve les cerises griottes et les framboises perçues au nez, mêlés à une matière peu tannique et d'une certaine vivacité. C'est un vin bien équilibré qui saura séduire lors des dégustations.

Date de dégustation: Mai 2009

Ce Mercurey 2007 déploie toute une palette d'arômes de fruits frais comme la fraise, la framboise et les groseilles. Il fait preuve d'une belle harmonie entre nez et bouche. Son volume et sa puissance sont intéressant. C'est un vin souple et peu tannique, sur le croquant du fruit.

Date de dégustation : Février 2009

Avec un nez déjà ouvert, le Mercurey 2006 exprime des arômes fruités de fraise et framboises, d'épices et quelques notes animales. L'attaque en bouche est souple, peu tannique, et la finale est vive, légèrement acidulée.

Date de dégustation : Mai 2008

Notes presse

Jancis Robinson: 16,5/20

 
Liste de nos vins :
 
 

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