Domaine Faiveley : Grands vins de Bourgogne à Nuits-Saint-Georges depuis 1825

Meursault 1er Cru "Genevrières"

Meursault est la capitale des grands vins blancs de Bourgogne. Ce premier cru, situé dans la partie suMeursault, offre un terroir exceptionnel sur lequel le Chardonnay s’exprime à merveille. "Genevrière" évoque un arbuste jadis très abondant sur le haut de la Côte, le genévrier appelé le genièvre.  

Caractéristiques

Superficie totale :  16 ha 47 a 94

Exposition :   Est

Sols :   Marnes blanches, argile

Cépage :   Chardonnay 

Le Domaine Faiveley a en charge du travail de la vigne sur cette parcelle et peut donc assurer, comme pour ses parcelles en propriété, une maîtrise totale de la qualité des raisins. La vendange, récoltée à la main, est transportée avec soin dans nos caves de Nuits-Saint-Georges. Le moût est extrait à l'aide d'un pressoir pneumatique puis débourbé. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne français dans nos caves voûtées du XIX siècle qui offrent des conditions d’élevage idéales, d’une durée de 13 à 15 mois pour ce vin. La proportion de fûts neufs, qui est susceptible de varier selon les millésimes, représente en moyenne un tiers de la cuvée. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe modérée.

Nos commentaires de dégustation :

Robe jaune clair, brillante. Le nez expressif, très agréable et complexe s’ouvre sur des notes florales et légèrement boisées. L’attaque est nette et franche, puis le vin se dévoile ample et harmonieux en bouche. Il présente une certaine vivacité qui lui assure une belle  longueur en bouche et une grande persistance aromatique. 

Suggestions

T° de service :   12°C

Accords :    Coquille St Jacques, saumon à la crème

Potentiel de garde :  3 à 5 ans 

Ce vin ample et expressif offre de délicieux arômes grillés et boisés. C’est un vin puissant et particulièrement
gourmand. À savourer avec des escalopes de veau et son écrasé de pomme de terre.
 
- A déguster dans les 3 ans. 
 
Meursault 1er Cru "Genevrières"
Meursault 1er Cru "Genevrières"
 
Liste de nos vins :
 
 

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