Domaine Faiveley : Grands vins de Bourgogne à Nuits-Saint-Georges depuis 1825

Montagny

1er Cru "Les Las" Dom Framboisière

Montagny est le village le plus méridional de la Côte Chalonnaise, à la lisière du Mâconnais. Le chardonnay s'épanouit à merveille sur ce vignoble au relief accidenté. D'exposition est/sud-est, ses pentes raides montent jusqu'à 400 mètres d’altitude.

Caractéristiques

Superficie totale : 298 ha
Exposition : Est, Sud-Est
Sols : marnes
Cépage : Chardonnay

Superficie du Domaine Faiveley : 0 ha 19 a 06 ca [0,47 Acres]
Années de plantation des vignes : 1995
Production annuelle moyenne : 1 270 bouteilles

Lorsque les raisins atteignent une maturité idéale, ils sont vendangés puis transportés jusqu’à notre cuverie à Mercurey. Le moût est extrait à l’aide d’un pressoir pneumatique, puis débourbé. La vinification peut s’étendre sur 4 semaines. La totalité de la cuvée est élevée en fûts (dont 30% de fûts neufs), pour une durée de 11 mois. Cela permet au vin d’acquérir de délicates notes boisées et vanillées sans masquer la vivacité et la typicité recherchée dans les vins blancs de Côte Chalonnaise. Les vins sont soutirés à Mercurey puis transportés jusqu’à Nuits-Saint-Georges, au siège du Domaine Faiveley, afin d’être préparés avant la mise en bouteilles.

 

 

Nos commentaires de dégustation :

Le nez s'exprime sur des senteurs fraîches florales qui se mêlent à des arômes de fruits secs. En bouche, le vin se montre plutôt souple avec un beau volume, tout en conservant une certaine vivacité souvent recherchée dans ce type de crus. Acidité et souplesse se marient parfaitement et confèrent à ce vin un bon équilibre et une agréable persistance aromatique.

Suggestions

T° de service : 10 °C
Accords : Feuilleté de crevettes et de pointes d'asperges, terrine de poisson
Potentiel de garde : 4 à 6 ans

La robe est jaune pâle, avec des reflets dorés. Le nez s’exprime sur des senteurs fraîches florales qui se mêlent à des arômes de fruits secs. En bouche le vin se montre plutôt souple avec un beau volume tout en conservant une certaine vivacité, souvent recherchée dans ce type de crus. Acidité et souplesse se marient parfaitement et confèrent à ce vin un bon équilibre et une agréable persistance aromatique.

 

L'année 2008 offre un vin au nez puissant presque entêtant de fleurs blanches comme le lys, l'acacia et le tilleul. La bouche pleine et ronde conserve ces magnifiques arômes jusque dans sa finale longue et persistante. Ce Montagny "Les Las" est vif et saura se faire aimer des amateurs.

 

 
Liste de nos vins :
 
 

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