Domaine Faiveley : Grands vins de Bourgogne à Nuits-Saint-Georges depuis 1825

Montagny

Montagny est le village le plus méridional de la Côte Chalonnaise, à la lisière du Mâconnais. Le chardonnay s'épanouit à merveille sur ce vignoble au relief accidenté. D'exposition est/sud-est, ses pentes raides montent jusqu'à 400 mètres d’altitude.

Caractéristiques

Superficie totale : 298 ha
Exposition : Est, Sud-Est
Sols : marnes
Cépage : Chardonnay

Superficie du Domaine Faiveley : 4 ha 89 a 64 ca [12,10 Acres]
Années de plantation des vignes : 1991, 1994
Production annuelle moyenne : 23 500 bouteilles

Pour conserver toute leur fraîcheur et leur qualité, les raisins sont pressés et vinifiés sur place, à Mercurey, puis les vins sont amenés à Nuits-Saint-Georges afin d’y être élevés.
L’élevage en fûts, d’une durée de 10 à 12 mois pour ce vin, ne concerne qu’une partie minoritaire de la cuvée. Il doit permettre au vin d’acquérir de délicates notes boisées sans masquer la vivacité et la typicité recherchée dans les blancs de Côte Chalonnaise.

Nos commentaires de dégustation :

Le nez s'ouvre sur des senteurs fraîches, florales et minérales. En bouche le vin se montre plutôt nerveux et procure une agréable sensation de fraîcheur. L'acidité et la concentration s'associent de belle manière pour donner à ce vin un bon équilibre et une agréable persistance aromatique.

Suggestions

T° de service :  10°C
Accords :  Poissons, crustacés, terrines de petits légumes
Potentiel de garde :  3 à 6 ans

Robe jaune très clair, brillante et limpide pour ce Montagny 2007. Son nez reste discret sur des notes minérales de silex, et florales comme l'acacia et le tilleul. Après un début de bouche minéral, l'ensemble s'équilibre autour d'arômes d'orange confite. La finale est assez vive, ce qui en fait un vin rafraîchissant.

Date de dégustation: Novembre 2008

 
Liste de nos vins :
 
 

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