Domaine Faiveley : Grands vins de Bourgogne à Nuits-Saint-Georges depuis 1825

Monthélie

1er Cru "Duresses"

Le seul des premiers crus de Monthélie à être à l’opposé des autres, situé entre Volnay et le village. Les Duresses sont de l’autre côté de la vallée, dans le prolongement des Duresses de l’Auxey-Duresses.
Le Domaine Faiveley a acquis cette parcelle en 2007.

Caractéristiques

Superficie totale : 6 ha 72 a 34 ca
Exposition : Est, sud-est
Sols : argiles profonds
Cépage : Pinot Noir

Superficie : 0 ha 37 a 50 ca - [0,93 Acres]
Année de plantation des vignes : 1956
Production annuelle moyenne : 1 400 bouteilles

La vendange, récoltée à la main, est d’abord soumise à une courte macération préfermentaire avant d’être vinifiée. Après la cuvaison, longue d’environ 3 semaines, nous utilisons un pressoir vertical pour obtenir des jus très purs et de grande qualité.
Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne dans des caves voûtées du XIXème siècle qui offrent des conditions d’élevage idéales, d’une durée de 14 à 16 mois pour ce vin. La proportion de fûts neufs, qui est susceptible de varier selon les millésimes, représente en moyenne un tiers de la cuvée. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère.

Nos commentaires de dégustation :

Nez puissant sur des senteurs de grillé toasté où les arômes de fruits rouges sont accompagnés par des notes florales. Un vin d'une belle amplitude, qui associe une certaine fraîcheur à une structure tannique présente. L'ensemble créé une belle harmonie, une structure à la fois ferme et veloutée.

Suggestions

T° de service : 14 à 16 °C
Accords : Pigeon à la gousse d'ail, rognons de veau rôtis
Potentiel de garde : 6 à 8 ans

Belle robe d’un rouge soutenu. Les arômes de petits fruits rouges sont associés à des notes florales (violette). Un vin d’une belle amplitude, qui associe une certaine fraîcheur à une structure tannique présente. L’ensemble crée une belle harmonie, une structure à la fois ferme et veloutée.

Robe rubis brillante et limpide. Joli nez aux notes boisées dominantes: grillées, vanillées et épicées. La bouche est en adéquation avec le nez, elle est ouverte et équilibrée, on y perçoit la matière première bien mûre. Beau vin déjà agréable à déguster.

 

Ce Monthélie 1er Cru "Duresses" s'ouvre sur un nez boisé vanillé et grillé aux notes de fruits rouges. L'attaque franche est suivie par une bouche plus mûre aux arômes de caramel. Ronde et gourmande, elle s'étire délicieusement dans une finale persistante.
 

L'année 2007 offre un Monthélie "Duresses" paré d'une robe rouge grenat foncé à reflets violacés. Son nez puissant s'ouvre sur des notes grillées de moka et de fruits rouges confits. Riche et fruitée, la bouche est toute aussi gourmande. Sa vivacité s'équilibre avec les tanins patinés. Ce Monthélie est un beau vin velouté qui peut être dégusté dès maintenant.

 

 
Liste de nos vins :
 
 

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