Domaine Faiveley : Grands vins de Bourgogne à Nuits-Saint-Georges depuis 1825

Nuits-Saint-Georges

1er Cru "Les Damodes"

La dénomination "Les Damodes" pourrait provenir d’une trinité féminine présidant au bien de la terre, ou peut-être ferait référence à des druidesses établies en ce lieu.

Caractéristiques

Superficie totale : 8 ha 55 a
Exposition : Est
Sols : sols peu profonds calcaires durs
Cépage : 100 % Pinot Noir

Superficie du Domaine Faiveley : 0 ha 81 a 48 ca - [2,01 Acres ]
Années de plantation des vignes : 1983, 1989
Production annuelle moyenne : 5 000 bouteilles

La vendange, récoltée à la main, est d'abord soumise à une courte macération préfermentaire avant d'être vinifiée. Pendant toute la durée de la cuvaison, longue de 18 à 20 jours, les vins sont maintenus à basse température.

Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne dans des caves voûtées du XIXème siècle qui offrent des conditions d'élevage idéales, d'une durée de 14 à 16 mois pour ce vin. La proportion de fûts neufs, qui est susceptible de varier selon les millésimes, représente en moyenne deux tiers de la cuvée. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère.

Nos commentaires de dégustation :

Le nez expressif s'ouvre sur des arômes de fruits noirs et d'épices, et des nuances de grillé et torrefié. L'attaque est pleine. Une bonne structure tannique et une belle acidité développent une bouche puissante et ronde.

Suggestions

T° de service : 14 à 16 °C
Accords : Bœuf bourguignon, gibiers, fromages à pâte cuite
Potentiel de garde : 4 à 8 ans

Le Nuits-Saint-Georges "Les Damodes" 2008 possède une robe rubis avec des reflets plus sombres. En bouche, une bonne vivacité réhausse le fruit déjà perceptible au nez. Le vin puissant possède un bel équilibre entre arômes et tanins, et devrait très bien évoluer avec le temps.

Date de dégustation : Mai 2010

Notes presse

Allen Meadows: 88-91/10

Ce Nuits-Saint-Georges "Les Damodes" 2007 est un vin puissant et élégant. Son nez déploie un savant mélange de fruits rouges écrasés, d'herbes sèches et de bois grillé. La bouche est souple et d'une grande finesse. Elle est un peu acide et renferme des arômes de bois réglissé et de fruits très mûrs.

Date de dégustation : Avril 2009

Notes presse

Fine Wine: 16,5/20

L'année 2006 offre un Nuits-Saint-Georges "Les Damodes" avec une très belle robe rubis limpide et brillante aux reflets violacés. Son nez puissant exhale des senteurs boisées, réglissées, de bouquet garni et de petits fruits rouges. Son attaque ferme et puissante présente une belle charpente tannique mais aucune amertume. C'est un vin racé qui possède beaucoup de persistance aromatique.

Date de dégustation : Mai 2008

Notes presse

Allen Meadows: 89-92/100
Stephen Tanzer's IWC: 89-92/100
Wine spectator: 88-91/100
Jancis Robinson: 16,5/20

 
Liste de nos vins :
 
 

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