Domaine Faiveley : Grands vins de Bourgogne à Nuits-Saint-Georges depuis 1825

Nuits-Saint-Georges

1er Cru "Les Damodes"

La dénomination "Les Damodes" pourrait provenir d’une trinité féminine présidant au bien de la terre, ou peut-être ferait référence à des druidesses établies en ce lieu.

Caractéristiques

Superficie totale : 8 ha 55 a
Exposition : Est
Sols : sols peu profonds calcaires durs
Cépage : 100 % Pinot Noir

Superficie du Domaine Faiveley : 0 ha 81 a 48 ca - [2,01 Acres ]
Années de plantation des vignes : 1983, 1989
Production annuelle moyenne : 5 000 bouteilles

La vendange, récoltée à la main, est d'abord soumise à une courte macération préfermentaire avant d'être vinifiée. Pendant toute la durée de la cuvaison, longue de 18 à 20 jours, les vins sont maintenus à basse température.

Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne dans des caves voûtées du XIXème siècle qui offrent des conditions d'élevage idéales, d'une durée de 14 à 16 mois pour ce vin. La proportion de fûts neufs, qui est susceptible de varier selon les millésimes, représente en moyenne deux tiers de la cuvée. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère.

Nos commentaires de dégustation :

Le nez expressif s'ouvre sur des arômes de fruits noirs et d'épices, et des nuances de grillé et torrefié. L'attaque est pleine. Une bonne structure tannique et une belle acidité développent une bouche puissante et ronde.

Suggestions

T° de service : 14 à 16 °C
Accords : Bœuf bourguignon, gibiers, fromages à pâte cuite
Potentiel de garde : 4 à 8 ans

Robe dense rubis sombre. Le nez est épicé et fruité. La bouche est très prometteuse. Elle est fine et racée aux tannins sophistiqués, la finale est épicée: beau vin promis à un bel avenir.

 

Belle robe rubis très sombre. Le nez expressif s’ouvre sur des arômes de fruits noirs, d’épices et des nuances empyreumatiques multiples (grillées et torréfiées). L’attaque est pleine. Une bonne structure tannique et une belle acidité développent une bouche puissante et ronde.

 

Le nez offre une belle fraicheur sur des notes de fruits rouges. L'attaque en bouche est tout en finesse, vin puissant et élégant, on retrouve des saveurs de moka et de fleurs épicées.

Notes presse

Tast Bettane&Desseauve : 18/20

Avec son joli nez sur des notes de fraise et de framboise et sa bouche vive et fruitée, ce fameux Premier Cru de Nuits est un vin au bel équilibre et aux tanins bien mûrs. A déguster pendant ces fêtes avec un tournedos Rossini.

 

Notes presse

Allen Meadows: 88-91/10

Cette célèbre appellation de la Côte de Nuits a une belle robe rubis soutenu et brillante. Le nez très fin dévoile un savant mélange de fraises, d'herbes fraîches et de notes grillées. La finesse et la souplesse perçues au nez se ressentent en bouche : elle offre d’agréables arômes de fruits mûrs qui envoûteront vos papilles. Un vin élégant et charmeur. 

-A déguster dans les 5 ans
-A déguster avec un bœuf bourguignon accompagné d’aubergines grillées

Notes presse

Fine Wine: 16,5/20

L'année 2006 offre un Nuits-Saint-Georges "Les Damodes" avec une très belle robe rubis limpide et brillante aux reflets violacés. Son nez puissant exhale des senteurs boisées, réglissées, de bouquet garni et de petits fruits rouges. Son attaque ferme et puissante présente une belle charpente tannique mais aucune amertume. C'est un vin racé qui possède beaucoup de persistance aromatique.

 

Notes presse

Allen Meadows: 89-92/100
Stephen Tanzer's IWC: 89-92/100
Wine spectator: 88-91/100
Jancis Robinson: 16,5/20

Une belle robe rubis sombre, un nez expressif sur des arômes de cerise noire, de cassis et d’épices douces : voici un magnifique 1er Cru alliant rondeur et puissance !

 
- A déguster dans les 5 ans
- A découvrir avec un traditionnel couscous au mouton
 
Liste de nos vins :
 
 

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