Domaine Faiveley : Grands vins de Bourgogne à Nuits-Saint-Georges depuis 1825

Nuits-Saint-Georges

1er Cru "Les Saint-Georges"

"Les Saint-Georges" sont considérés comme l'un des plus anciens climats, ce lieu-dit était déjà planté en l’an 1000. A la fin du XIXème siècle, le village "Nuits" fut autorisé à joindre à son nom celui du cru célèbre de "Saint-Georges".

Caractéristiques

Superficie totale : 7 ha 52 a
Exposition : Est
Sols : argilo-calcaires
Cépage : 100 % Pinot Noir

Superficie du Domaine Faiveley : 0 ha 29 a 78 ca - [0,74 Acres ]
Année de plantation des vignes : 1933, 1959, 1974
Production annuelle moyenne : 1400 bouteilles

La vendange, récoltée à la main, est d'abord soumise à une courte macération préfermentaire avant d'être vinifiée, pour partie dans des cuves tronconiques en bois. Après la cuvaison, longue de plus de 3 semaines, nous utilisons un pressoir vertical pour obtenir des jus très purs et de grande qualité.

Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne dans des caves voûtées du XIXème siècle qui offrent des conditions d'élevage idéales, d'une durée de 14 à 16 mois pour ce vin. La proportion de fûts neufs, qui est susceptible de varier selon les millésimes, représente en moyenne deux tiers de la cuvée. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère.

Nos commentaires de dégustation :

Très belle robe profonde. Le nez puissant s'exprime sur des notes d'épices chaudes et de fruits mûrs. L'attaque nette et ronde se poursuit sur une bouche équilibrée, aux tanins souples et généreux. L'harmonie et l'élégance de ce vin font honneur à ce 1er Cru renommé.

Suggestions

T° de service : 14 à 16 °C
Accords : Magret de canard aux airelles, viandes rouges grillées ou rôties, fromage à pâte cuite
Potentiel de garde : 7 à 12 ans

Belle couleur rouge vermillon pour ce Nuits-Saint-Georges 2008. Le nez tout en finesse s'ouvre sur des notes épicées qui se fondent aux arômes de fruits bien mûrs. La bouche ample et ronde est bien équilibrée. Sa grande richesse aromatique est contrebalancée par une belle tension. Les tanins souples s'étirent élégamment jusque dans la finale.

Date de dégustation : Avril 2009

Notes presse

Allen Meadows: 91-93/100
Bourgogne Aujourd'hui: 16,5/20

Ce Nuits-Saint-Georges présente une belle robe brillante rubis à reflets vermillons. Son nez puissant et complexe dévoile des arômes de groseille et de framboise avec des épices subtilement intégrées. Après son attaque franche et ample, la bouche est persistante et racée. C'est un vin harmonieux exprimant son terroir avec beaucoup de personnalité.

Date de dégustation : Avril 2009

Notes presse

Allen Meadows: 90-93/100
Stephen Tanzer's IWC: 91-93/100
Wine spectator: 92/100
Guide Bettane et Desseauve: 16,5/20

 
Liste de nos vins :
 
 

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