Domaine Faiveley : Grands vins de Bourgogne à Nuits-Saint-Georges depuis 1825

Pommard

1er Cru "Les Rugiens"

Voisin de Beaune, le village de Pommard est parmi les plus réputé de la Côte de Beaune. Ce climat, qui compte parmi les plus beaux de Pommard, est séparé en deux parties. La parcelle que le Domaine Faiveley a acquis en 2007 est située dans les Rugiens Hauts, qui constitue la partie la plus qualitative.

Caractéristiques

Superficie totale : 12 ha 66 a 45 ca
Exposition : Est, Sud-Est
Sols : éboulis, marnes riches en oxyde de fer
Cépage : 100 % Pinot Noir

Superficie du Domaine Faiveley : 0 ha 51 a 21 ca - [1,26 Acres]
Années de plantation des vignes : 1953, 1986
Production moyenne annuelle : 2600 bouteilles

La vendange, récoltée à la main, est d’abord soumise à une courte macération préfermentaire avant d’être vinifiée, pour partie dans des cuves tronconiques en bois. Après la cuvaison, longue de plus de 3 semaines, nous utilisons un pressoir vertical pour obtenir des jus très purs et de grande qualité.
Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne dans des caves voûtées du XIXème siècle qui offrent des conditions d’élevage idéales, d’une durée de 16 à 18 mois pour ce vin. La proportion de fûts neufs, qui est susceptible de varier selon les millésimes, représente en moyenne les deux tiers de la cuvée. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère.

Nos commentaires de dégustation :

Le nez exhale des arômes de fruits noirs et d'épices accompagnés de notes boisées et fumées. Le début de bouche montre un vin à la matière puissante, avec des tanins assez présents mais bien enrobés. Comme au nez, on retrouve d'agréables notes boisées dues à l'élevage. Ce vin présente une belle structure ainsi qu'une bonne persistance aromatique, ce qui lui confère un potentiel de garde intéressant.

Suggestions

T° de service : 15 °C
Accords : Viandes rouges et gibiers
Potentiel de garde : 7 à 12 ans

Belle robe grenat sombre intense et brillante. Le nez est puissant à prédominante grillée boisée. La bouche est puissante et concentrée, les tannins sont présents mais pas envahissants, la finale est persistante et élégante. Beau vin avec un bon potentiel de garde.

 

Vin qui est plus en tension qu'en texture veloutée, la bouche s'ouvre sur des arômes de truffe, de fleurs épicées et de fruits noirs.

Notes presse

Tast Bettane&Desseauve : 17.5/20

La robe brillante est d'un superbe grenat foncé intense, à l'image de la terre rouge des Rugiens, riche en oxyde de fer. Le nez exhale des arômes de fruits noirs et d'épices accompagnés de notes boisées et fumées. Ce 2008 est puissant et concentré, avec des tanins ronds et bien mûrs. 

Idéal avec des cotelettes de marcassin aux pommes ou un plateau de fromages affinés.

Notes presse

Allen Meadows: 90-92/100
Bourgogne aujourd'hui: 15/20

Ce Pommard 1er "Les Rugiens" offre de discrets arômes de biscuit grillé, de fraise et de rose fanée. La bouche s'exprime de façon plus puissante. Elle est bien équilibrée, les tannins sont doux et oncteux et les notes fruitées sont très présentes. La finale est persistante et a beaucoup d'élégance. C'est un beau vin avec un bon potentiel de garde.

 

Notes presse

Allen Meadows: 89-91/100

 
Liste de nos vins :
 
 

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