Domaine Faiveley : Grands vins de Bourgogne à Nuits-Saint-Georges depuis 1825

Puligny-Montrachet

1er Cru "La Garenne"

Puligny ajoute à son nom, celui de son plus célèbre grand cru Montrachet en 1879.
Puligny-Montrachet dispose de terroirs exceptionnels pour le Chardonnay… Le climat du Champ Gain est situé juste sous la Garenne, sur les hauteurs de la commune.

Caractéristiques

Superficie totale : 9 ha 86 a 88 ca
Exposition : Est, Sud Est
Cépage : Chardonnay

Superficie du Domaine Faiveley : 0 ha 18 a 79 ca
Années de plantation des vignes : 1988

Le Domaine Faiveley a en charge tous les travaux de la vigne et peut donc assurer, comme pour ses parcelles en propriété, une maîtrise totale de la qualité des raisins. La vendange, récoltée à la main, est transportée avec soin dans nos caves de Nuits-Saint-Georges.
Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne dans des caves voûtées du XIXème siècle qui offrent des conditions d’élevage idéales, d’une durée de 13 à 15 mois pour ce vin. La proportion de fûts neufs, qui est susceptible de varier selon les millésimes, représente en moyenne la moitié de la cuvée. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère.

Nos commentaires de dégustation :

Suggestions

T° de service : 12 °C
Accords : Saumon frais, écreuvisses à la crème
Potentiel de garde : 5 à 7 ans

Nez iodé avec des touches de fleurs de tilleul. La trame de la bouche est droite avec des arômes citronnés. Vin d'une grande subtilité.

Notes presse

Tast Bettane&Desseauve : 17.5/20

 
Liste de nos vins :
 
 

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