Domaine Faiveley : Grands vins de Bourgogne à Nuits-Saint-Georges depuis 1825

Rully blanc

"Les Villeranges"

Le village de Rully est peuplé depuis l’Antiquité et son vin est apprécié depuis fort longtemps. En 1629, le roi Louis XIII reçoit en cadeau 22 feuillettes de vin de Rully lors de son passage à Chalon-sur-Saône. Le vin blanc de Rully est encore aujourd’hui l’une des références incontournable de la Côte chalonnaise.

Caractéristiques

Superficie totale : 217 ha
Exposition : Est
Sols : argilo-calcaires
Cépage : Chardonnay

Superficie du Domaine Faiveley : 3 ha 39 a 76 ca - [8,39 Acres]
Années de plantation des vignes : 1987, 1990
Production annuelle moyenne : 13 000 bouteilles

Lorsque les raisins atteignent une maturité idéale, ils sont vendangés puis transportés jusqu’à notre cuverie à Mercurey. Le moût est extrait à l’aide d’un pressoir pneumatique, puis débourbé. La vinification peut s’étendre sur 4 semaines. Les vins sont ensuite élevés en cuves durant 11 mois, les lies sont remises en suspension régulièrement. Cela permet au vin d’acquérir une certaine souplesse et de gagner en complexité aromatique tout en conservant sa vivacité et sa typicité. Les vins sont soutirés à Mercurey puis transportés jusqu’à Nuits-Saint-Georges, au siège du Domaine Faiveley, afin d’être préparés avant la mise en bouteilles.  

Nos commentaires de dégustation :

Robe jaune clair brillante. Des arômes minéraux (silex) et de fruits bien mûrs s’entremêlent pour offrir un bouquet frais et agréable. Le vin se montre très plaisant en bouche, d’abord racé et rond, il offre une finale finement acidulée qui donne une belle fraîcheur à l’ensemble.

Suggestions

T° de service : 10°C
Accords : Poissons, crustacés
Potentiel de garde : 3 à 5 ans

Robe jaune très pâle, à reflets verts. Nez aromatique aux senteurs de fruits bien murs: poires, mandarines et citrons, quelques touches de lychees mêlées à des notes minérales (silex). Bouche riche et ronde, on y retrouve les arômes perçus au nez ainsi que la minéralité renforcée par quelques notes fumées (boisé léger);la finale est persistante sur une touche acidulée. Beau vin , bon rapport qualité/prix.

Le nez est assez expressif et riche sur des arômes de fruits blancs, de fleurs d'acacia, de noisettes fraîches et de vanille. L'attaque ronde est suivie par une belle concentration en bouche. A la fois riche et minéral, le Rully "Les Villeranges" 2008 déploie des arômes de vanille avec quelques notes épicées. C'est un très beau vin.
 

 
Liste de nos vins :
 
 

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