Domaine Faiveley : Grands vins de Bourgogne à Nuits-Saint-Georges depuis 1825

Vosne-Romanée

Au IXème siècle, Vosne fait partie du prieuré de St Vivant. Vosne obtient l’adjonction de « Romanée » au nom du village en 1866. Situé entre Vougeot et Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée est un grand nom de la Côte de Nuits.

Caractéristiques

Superficie totale : 100 ha
Exposition : Est, Sud-Est
Sols : marnes calcaires
Cépage : Pinot Noir
Rendement : 40 hl / ha
Soit 5300 bl / ha

La vendange, récoltée à la main, vinifiée par Faiveley. Notre œnologue déguste chaque cuvée et ne retient que les meilleurs vins, provenant de producteurs de confiance.

Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne dans des caves voûtées du XIXème siècle qui offrent des conditions d'élevage idéales, d'une durée de 14 à 16 mois pour ce vin. La proportion de fûts neufs, qui est susceptible de varier selon les millésimes, représente en moyenne deux tiers de la cuvée. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère.

Nos commentaires de dégustation :

Robe d'une belle intensité. Le nez dévoile des arômes légèrement boisés et fruités. L'attaque est souple, puis le vin laisse exprimer ses tanins, fins et agréables, qui lui confèrent un équilibre et un volume remarquable. Ce Vosne-Romanée fait preuve d'élégance et présente une bonne longueur en bouche.

Suggestions

T° de service : 15°C
Accords : Viandes rouges, gigot d'agneau, sauté de veau
Potentiel de garde : 5 à 7 ans

Sur cette appellation, petite par la taille mais grande par la renommée, nous produisons une quantité très limitée de flacons. Laissez-vous charmer par la robe rubis de ce vin qui dévoile au nez de subtils arômes grillés et de mûre juteuse. Ses tanins fins et soyeux lui confèrent un équilibre et un volume remarquable. Goûtez à l’élégance par excellence !

- A conserver en cave

- A savourer avec un foie gras poêlé et son chutney d’oignons

Sur cette petite appellation par la taille mais grande par la renommée, nous ne produisons que quelques bouteilles. Laissez-vous charmer par la robe rubis de ce vin qui dévoile au nez de subtils arômes boisés et fruités. Ses tanins fins et soyeux lui confèrent un équilibre et un volume remarquable.  Notre Vosne-Romanée fait preuve d’une élégance exceptionnelle. 

- A conserver en cave

- A savourer avec une côte de Bœuf au barbecue, sauce échalote et tomates confites

Robe rouge rubis brillante. Le nez est puissant aux notes de fruits exotiques (lychees) et de fraises très mûres. La bouche, tout en finesse est agréable et ronde, on y retrouve les saveurs de fraises et de fruits exotiques perçus au nez, la finale est persistante.

 

L'année 2008 offre un vin rubis avec un joli nez boisé aux arômes de fruits mûrs charnus. L'attaque acidulée laisse rapidement place à une bouche puissante aux tanins bien mûrs. Avec un bel équilibre et beaucoup de finesse, le Vosne-Romanée possède un bon potentiel au vieillissement.

 

La robe est rubis étincelant aux reflets vermillon. Son nez est enchanteur et développe des notes de fraise et de cerise à l'eau de vie. Sa bouche est fraîche, fruitée et très équilibrée. La finale est élégante et d’une extrême finesse. A déguster sur un sauté de veau aux olives. 

 

Ce Vosne-Romanée 2006 est intéressant. Les notes poivrées de framboises et de fraises des bois rendent le nez complexe et très agréable. L'attaque est riche et la bouche charnue. On retrouve les petits fruits rouges perçus au nez harmonieusement encadrés par les tanins. La finale légèrement mentholée est toute sur la finesse et l'élégance.

 

 
Liste de nos vins :
 
 

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