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le 23 Mai 2016

Clos-de-Vougeot Grand Cru 1904 !

Le 23 mai 2016, un petit joyau a rejoint la collection privée du domaine : une bouteille de Clos-de-Vougeot Grand Cru 1904 ! Un vin élevé par Joseph Faiveley mais pas encore issu de nos vignes à cette époque.

Voici l'occasion de retracer l'histoire de ce Grand Cru ...

Né au milieu du XIXème siècle, François Faiveley - 3ème génération de la Famille Faiveley- a fait l'acquisition de très beaux climats. En 1911, il fait l'acquisition d'une parcelle de vigne de 64 ares dans l'une des appellations les plus symboliques de la Bourgogne : celle du Clos-de-Vougeot Grand Cru.

Aujourd'hui, le Clos-de-Vougeot ce sont : 82 propriétaires pour 50 hectares de vignes et un château emblématique, où est établie la Confrérie des Chevaliers du Tastevin. En le visitant, c'est toute l'histoire de la Bourgogne viticole qui est retracée, des moines cisterciens à aujourd'hui.... Ce Grand Cru mythique représente à lui seul toute la complexité de la Bourgogne.

Au Domaine, nous avons la chance de posséder 1ha 27 divisés en 3 parcelles (2 parcelles en bas du Clos facilement repérables avec les portails au nom du domaine et une parcelle de vieilles vignes au milieu du Clos, à proximité du Château).

Selon le millésime, nous vendangeons, vinifions et élevons ensemble ou séparément ces 3 parcelles. Un assemblage systématique des vins issus de ces 3 parcelles est réalisé avant la mise en bouteilles afin de produire une seule cuvée de Clos-de-Vougeot Grand Cru.

Nous produisons un Clos-de-Vougeot Grand Cru droit et profond. Un vin d'esthète et de connaisseur!

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