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Montagny 1er cru "Les Las"

Montagny 1er cru "Les Las"

  • Le millésime
    • En 2015, les conditions climatiques ont été extrêmement favorables et le millésime se caractérise par une remarquable richesse et une grande typicité. Grand millésime de garde.

  • Caractéristique
    de l'appellation
    • Introduction

      Montagny est le village le plus méridional de la Côte Chalonnaise, à la lisière du Mâconnais. Le chardonnay s'épanouit à merveille sur ce vignoble au relief accidenté. D'exposition est/sud-est, ses pentes raides montent jusqu'à 400 mètres d'altitude.

    • Exposition

      Est

    • Sols

      Marnes

    • Cépages

      Chardonnay

    • Caractéristiques de notre parcelle

      Superficie

      0 ha 19 a 06 ca (0,47 Acres)

    • Caractéristiques de notre parcelle

      Années de plantation

      1995

  • Vinification
    & élevage
    • Vinification & Elevage

      Les raisins sont coupés et triés à la main. Le moût est extrait à l'aide d'un pressoir pneumatique, puis débourbé. La fermentation alcoolique s'accomplit en 4 semaines en fûts de chêne français (pas de fût neuf pour cette cuvée). L'élevage se poursuit durant 16 mois avec un bâtonnage régulier. Cela permet au vin d'acquérir de délicates notes boisées tout en préservant sa fraîcheur et sa typicité.

  • Dégustation
    • Dégustation

      La robe est jaune pâle avec des reflets dorés. Le nez s'exprime sur des senteurs fraîches et florales qui se mêlent à des arômes de fruits secs. En bouche, le vin se montre souple avec un beau volume tout en conservant une certaine vivacité. fraîcheur et onctuosité se marient parfaitement et confèrent à ce vin un bon équilibre et une agréable persistance aromatique.

    • Accords

      Feuilleté de crevettes aux pointes d'asperges, fraîcheur d'avocat au pamplemousse

    • Température de service

      10°C à 12°C

    • Potentiel de garde

      4 à 6 ans

  • Le millésime
  • Caractéristique
    de l'appellation
  • Vinification
    & élevage
  • Dégustation
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