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Rully  "Les Villeranges"

Rully "Les Villeranges"

  • Le millésime
    • En 2015, les conditions climatiques ont été extrêmement favorables et le millésime se caractérise par une remarquable richesse et une grande typicité. Grand millésime de garde.

  • Caractéristique
    de l'appellation
    • Introduction

      Le village de Rully est peuplé depuis l'Antiquité et son vin est apprécié de longue date. En 1629, le roi Louis XIII reçut en cadeau 22 feuillettes de vin de Rully lors de son passage à Chalon-sur-Saône. Le vin blanc de Rully est aujourd'hui l'une des appellations incontournable de la Côte chalonnaise.

    • Exposition

      Est

    • Sols

      Argilo-calcaires

    • Cépages

      Chardonnay

    • Caractéristiques de notre parcelle

      Superficie

      5 ha 27 a 60 ca (13,04 Acres)

    • Caractéristiques de notre parcelle

      Années de plantation

      1987, 1990, 2009, 2010, 2013

  • Vinification
    & élevage
    • Vinification & Elevage

      Les raisins sont coupés et triés à la main. Le moût est extrait à l'aide d'un pressoir pneumatique, puis débourbé. La fermentation alcoolique s'accomplit en 4 semaines et pour partie (50%) en fûts de chêne français, dont 10% de fûts neufs. L'élevage se poursuit durant 16 mois avec un bâtonnage régulier, l'autre partie de la cuvée étant élevée en cuve. Cela permet au vin d'acquérir de délicates notes boisées tout en préservant sa fraîcheur et sa typicité.

  • Dégustation
    • Dégustation

      La robe est jaune clair et brillante. Des arômes minéraux (silex) et de fruits mûrs s'entremêlent pour offrir un bouquet frais et agréable. Le vin se montre très plaisant en bouche: racé et rond, il offre une finale délicatement acidulée qui lui donne une belle fraîcheur.

    • Accords

      Saumon en papillotte, terrine de légumes

    • Température de service

      10°C à 12°C

    • Potentiel de garde

      2 à 5 ans

  • Le millésime
  • Caractéristique
    de l'appellation
  • Vinification
    & élevage
  • Dégustation
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