Musigny Grand Cru
Le millésime
2021 est un millésime rare. Le débourrement a commencé le 4 avril puis des gelées allant jusqu'à -8°C ont eu lieu durant les nuits des 5, 6 et 7 avril. De mai à juillet, le temps s'est montré frais et humide avec une floraison mi-juin. Nous avons débuté les vendanges le 21 septembre et terminé le 30 septembre. Nos vins rouges sont charmants, parfumés et épicés (poivre blanc, cannelle). 2021 présente un style classique bourguignon : tanins fins, belle intensité aromatique, notes croquantes de petits fruits rouges acidulés, bel équilibre. C'est un millésime élégant et de plaisir.
Caractéristique
de l'appellationIntroduction
Sur leur terrasse de roche, les Musigny et les Petits Musigny surplombent le Clos de Vougeot, face au soleil levant. Il y avait là un habitat gallo-romain dont le propriétaire s'appelait Musinus, il donna son nom à ce qui allait devenir l'un des plus prestigieux terroirs de Bourgogne. Dix proprétaires produisent aujourd'hui du Musigny Grand Cru, nous sommes le plus petit avec 3 ouvrées seulement. Nous possèdons deux petites parcelles, l'une au Nord et l'autre au coeur de l'appellation.
Exposition
Est, Sud-Est
Sols
Terre peu profonde de calcaire, argile rouge et cailloutis
Cépage
Pinot Noir
Caractéristiques de notre parcelle
Superficie
12 a 70 ca - [0,31 Acres]
Caractéristiques de notre parcelle
Année de plantation
1945, 1990
Vinification
& élevageVinification & Elevage
Les raisins sont coupés et triés à la main. Les proportions de l'éraflage et de la vendange entière varient selon chaque millésime. la vendange est éraflée manuellement pour obtenir une fine et délicate structure tannique. La récolte est ensuite placée dans un foudre de chêne pour y être soumise à une courte macération pelliculaire avant vinification. Un pigeage manuel quotidien est effectué pour extraire de la peau des raisins leur couleur, leurs tanins ainsi que leurs arômes. Après 19 jours de cuvaison, la fermentation alcoolique s'achève. Le vin de goutte est écoulé par gravité tandis qu'un pressurage lent et doux du marc permet d'obtenir un vin de presse d'une grande pureté. Pendant 18 mois, le Musigny est élevé en fûts de chêne français neufs dans nos caves à l'hygrométrie et à la température naturelles et constantes. Ces fûts sont sélectionnés pour la finesse de leur grain et leur chauffe modérée.
Dégustation
Accords
Viande rôtie, gigot d'agneau, dinde farcie, filet de veau aux morilles, poularde de Bresse truffée
Température
16°C
Potentiel de garde
10 à 25 ans
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