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Montagny

Montagny

  • Le millésime
    • 2020 est un millésime solaire mais les vins présentent beaucoup de fraîcheur et aucune trace de surmaturité. L'hiver a été doux avec très peu de précipitations. Au printemps, d'importantes gelées ont eu lieu mais le faible taux d'humidité dans l'air a préservé les vignes. Après une 2ème période de froid mi-mai, l'été fut très sec à l'exception de quelques orages isolés (Nuits-Saint-Georges - Vougeot). Nous avons débuté les vendanges le 19 août, date historiquement précoce et avons terminé le 1er septembre.

  • Caractéristique
    de l'appellation
    • Introduction

      Montagny est le village le plus méridional de la Côte Chalonnaise, à la lisière du Mâconnais. Le chardonnay s'épanouit à merveille sur ce vignoble au relief accidenté. D'exposition est/sud-est, ses pentes raides montent jusqu'à 400 mètres d'altitude.

    • Exposition

      Est

    • Sols

      Marnes

    • Cépage

      Chardonnay

    • Caractéristiques de notre parcelle

      Superficie

      4 ha 89 a 64 ca (12,10 Acres)

    • Caractéristiques de notre parcelle

      Année de plantation

      1991, 1995

  • Vinification
    & élevage
    • Vinification & Elevage

      Les raisins sont coupés et triés à la main. Le moût est extrait à l'aide d'un pressoir pneumatique, puis débourbé. La fermentation alcoolique s'accomplit en 4 semaines et pour partie (20%) en fûts de chêne français, dont 10% de fûts neufs. L'élevage se poursuit durant 12 mois avec un bâtonnage régulier, l'autre partie de la cuvée étant élevée en cuve. Cela permet au vin d'acquérir de délicates notes boisées tout en préservant sa fraîcheur et sa typicité.

  • Dégustation
    • Dégustation

      La robe est jaune pâle et limpide. Le nez s'exprime sur des senteurs fraîches, florales et minérales. En bouche, le vin est concentré, équilibré et se montre plutôt nerveux. Il procure une agréable sensation de fraîcheur et offre une belle persistance aromatique.

    • Accords

      Dos de cabillaud, terrine de saumon aux petits légumes

    • Température

      10°C à 12°C

    • Potentiel de garde

      2 à 5 ans

  • Le millésime
  • Caractéristique
    de l'appellation
  • Vinification
    & élevage
  • Dégustation
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